Kefir protein, vitaminler (özellikle B12 ve K2) ve mineraller (kalsiyum gibi) açısından zengindir. Sindirim sistemine faydalı olan probiyotik bakteriler içerir. Bariatrik cerrahiden sonra sindirim sisteminin yeniden düzenlenmesi gerekebilir ve bir probiyotik kaynağı olarak kefir bu süreci destekleyebilir. Sindirimi kolay bir süt ürünü olduğu için genellikle laktoz intoleransı olan kişilerde daha iyi tolere edilebilir. Baraitrik cerrahi sonrası ara öğün olarak iyi bir seçenek olabilir. Yağ içeriği düşük, laktozsuz kefirler tercih edilebilir.
