Malzemeler
4 adet orta boy ayva
İç Harcı
350g dana kıyma
2 adet küçük boy kuru soğan, rendelenmiş
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 adet domates, rendelenmiş
Yarım demet maydanoz, ince kıyılmış
1 yemek kaşığı ince bulgur (15g)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
Pişirme Suyu
3 yemek kaşığı Livvy Zeytinyağı ( 30g)
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 adet domates, rendelenmiş
2 yemek kaşığı salça ( 30g)
1 adet çubuk tarçın
3 su bardağı su ( 600ml)
Servis önerisi
Nar ve şekersiz pekmez
Tarifler
Ayvaların Hazırlanması
Ayvaların kabuğunu soyup ikiye bölün, çekirdek ve ortasındaki sert kısımları alıp çanak şeklinde oyun. İç harcı hazırlarken kararmaması için limonlu suda bekletin.
Oyduğunuz kısımdan 2 yemek kaşığı kadar ayvayı ayırın.
İç Harcı
Kıymayı koyun ve tüm iç harç malzemelerini ekleyip karıştırın.
Pişirme suyu için
Piyazlık doğradığınız soğanı ve sarımsağı zeytinyağı ile hafifçe kavurun, domates rendesini, salçayı ve ayırdığınız 2 yemek kaşığı ayvayı ekleyin.
Tuz ve bir adet kabuk tarçın koyun.
Üzerini hafifçe geçecek kadar su ekleyin.
Ortadan ikiye bölüp, içlerini tepeleme doldurduğunuz ayvaları tencereye koyun.
5 dakika kadar harlı ateşte, daha sonra kısık ateşte ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
İnce kıyılmış maydanoz ve nar serpiştirip şekersiz pekmez gezdirerek servise hazırlayın.
