Malzemeler
700g karnabahar, çiçeklerine ayrılmış
300g hindi eti, minik minik doğranmış
½ havuç, ince dilimlenmiş
1 adet kuru soğan, piyazlık doğranmış
100g kaşar peyniri, rendelenmiş
Beşamel sos İçin:
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı tam buğday unu
2.5 su bardağı süt
1 çay kaşığı zerdeçal
30g kaşar peyniri, rendelenmiş
Tuz, karabiber
Hindiyi marine etmek İçin:
1 çorba kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
Karabiber
Servis İçin:
4 kiraz domates
Dereotu
Tarifler
Hindi etini marinasyon malzemeleri ile karıştırıp minimum 30 dakika kadar buzdolabında bekletin.
Diğer tarafta karnabaharları buharda çok az haşlayın. Fırında tekrar pişeceği için çok ezilmemesi gerekir.
Yağsız bir tavada marine ettiğiniz hindi etini soğan ve havuçla birlikte kavurun.
Bu arada beşamel sos için önce tereyağını eritin. Ardından tüm malzemeleri ekleyip çırpıcı tel ile karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edene kadar pişirin. Piştikten sonra kaşar peynirini ekleyip karıştırın.
Fırın kabına haşlanmış karnabaharları ve hindi etini yerleştirin.
Üzerine kaşarlı ve zerdeçallı beşamel sosu ekleyip domatesleri bütün halde yerleştirin, 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkarmadan önce kalan kaşar peynirini serpiştirin ve üzeri kızarana kadar ızgara modunda tutun.
Dereotu ile süsleyip servis yapın.
