Malzemeler
250g orta yağlı kıyma
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı ince bulgur (30g)
½ demet maydanoz
5 su bardağı su
Tuz, Karabiber
Terbiye
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süzme yoğurt (25g)
- ½ limonun suyu
Tarifler
Kıymayı bir kabın içine alın.
Soğanı rendeleyin.
Kıyma, soğan, bulgur, tuz ve karabiberi iyice karışına kadar yoğurun.
Maydanozları çok ince doğrayın.
Kıymadan küçük parçalar kopararak yuvarlayın.
Bir tepsiye kıydığınız maydanozları koyun ve köfteleri ekleyin. Tepsiyi sallayarak maydanozların üzerlerine yapışmasını sağlayın.
Bir tencereye suyu koyun ve köfteleri ekleyin, orta ateşte pişirmeye başlayın.
Terbiye
Bir kase içerisinde yumurta sarısı, süzme yoğurt ve limon suyunu karıştırın.
Yemeğin suyundan bir kepçe alın ve terbiyeye ekleyin, iyice karışıtırın.
Yavaşça terbiyeyi pişen köftelerin içine ekleyin.
10 dakika kadar terbiye ile pişirin.
