Malzemeler
200g yeşil mercimek
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon (Kimyon tohumu da olabilir)
1 tatlı kaşığı taze zencefil
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı maydanoz
4.5 su bardağı su
4 tatlı kaşığı Livvy Zeytinyağı
3 adet kuru domates
Yarım limonun suyu
Tarifler
Mercimeklerinizi bir gece önceden suda bekletin.
Suyunu süzdüğünüz mercimeklerinizi dört su bardağı su ile pişirin, mercimekler yumuşadıktan sonra suyunu süzün.
Bir tavada halka halka doğradığınız soğanı ve sarımsakları, iki tatlı kaşığı zeytinyağı ile kavurun.
Zencefil hariç tüm baharatları bir havan içine alın ve iyice ezerek birbirine karışmasını sağlayın.
Ayrı bir tavada tüm baharat karışımını, bir tatlı kaşığı zeytinyağı ile kavurun ve kokusunun çıkmasını sağlayın.
Tencereye bir tatlı kaşığı yağı, kavurduğunuz soğan ve sarımsakları, mercimekleri alın. Hepsini birbirine karıştırdıktan sonra limon suyunu, yarım su bardağı suyu, zencefili, baharat karışımını ve tuzu ekleyin. Bu şekilde 10 dakika kadar pişirin.
İnce kıyım kuru domates, maydanoz ve süzme yoğurt ile servise hazırlayın.
