Kuru Çiçek Bamya Çorbası - Bariatrik Mutfak

Kuru Çiçek Bamya Çorbası

4. Dönem: Koyu Püreler ve Yumuşak Katılar

Glutensiz, Haşlama, Kırmızı Et, Orta Zorluk

Malzemeler

300g kuzu kuşbaşı et
1 su bardağı kuru çiçek bamya
3 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı Livvy Zeytinyağı
2 adet domates
2 adet limon (suyu)
1 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
bir tutam maydanoz (süsleme için)
5 su bardağı su (1lt)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Tarif

Soğanları, domatesi küp küp doğrayın
Bamyanın üzerindeki tüylerin dökülmesi için ilk önce bir bezin arasına koyup ovalayın.
Bamyaları içine 1 limon suyu eklediğiniz kaynar suda 5 dakika kaynatın, sonra süzün ve bir kenara alın
Eti minik minik doğrayın. Genelde kasaptan aldığınız kuşbaşı et bu çorba için iri oluyor, daha küçük parçalara ayırırsanız daha zarif olacaktır.
Geniş bir tencerede soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Sonra ince dilimlediğiniz sarımsakları, eti, domatesi ve salçayı koyup 1 dakika kadar kavurun.
Üzerine 5 bardak su ekleyin, tuzunu ve karabiberini koyduktan sonra kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra bamyaları ve 1 limon suyunu ekleyin. 5 dakika kadar daha kısık ateşte pişirin.
Servis etmeden önce önce üzerine maydanoz ekleyebilirsiniz.

"Bariatrik Manifesto" kitabımız tüm kitapçılarda ve kitap satan her yerde!

Bariatrik Dönemler

İlgili Tarifler

Beşamel Soslu Tavuklu Krep

Ukha

Fırında Hindi

Pirinç Yufkası ile Börek

Blog

Ne Yedim? Nasıl Hissettim? Bariatrik Mutfakta Farkındalık Rehberi

Duygu – Yemek Günlüğü Nasıl Hazırlanır? Bariatrik ameliyat sonrası hayat...

Beyin Yeniden Öğrenirken: Bariatrik Cerrahi Sonrası Psikolojik Arzular

Beden küçülürken zihin ne yapar? Bariatrik cerrahi, bedenle kurulan ilişkiy...

Bariatrik Cerrahide Beslenme: Aşamalı Rehber ve Kritik Öneriler

Bariatrik cerrahi (tüp mide, gastrik bypass gibi) sonrası beslenme, ameliyatı...

Tüp Mide Ameliyatı Sonrası Beslenme: 3 Aylık Tüp Mideli Ne Yer?

Tüp mide ameliyatı (sleeve gastrektomi), obezite tedavisinde en sık uygulanan...