Soya sosu, sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatları bir kasede karıştırın. Tavukları marine edip sosu çekmesi için minimum 20 dakika buzdolabında bekletin.
Peçete yardımı ile tavayı yağlayın, tavuklar kızarıncaya kadar pişirin.
Havuçları kalınca şeritler halinde doğrayıp zeytinyağı ile sote edin. – Salatalık ve avokadouyu ince şeritler halinde doğrayın.
Soğanları piyazlık doğrayın.
Humus
Nohut ununa ılık suyu yavaşça ekleyin ve karıştırın.
Tahin, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve kimyonu ekleyin.
Süzme yoğurt kıvamını alıncaya dek karıştırın.
Dürüm Yapımı
Pazı yapraklarını yıkayın, saplarını ayırın ve kalın damarlarını keserek inceltin.
1 yemek kaşığı humusu pazının iç yüzüne sürün.
Tavuk, soğan, havuç, salatalık ve avokadoyu ekleyin.
Pazı yapraklarının kenarlarını içeriye doğru kıvırın ve dürüm şeklinde sarın.
