Patlıcanları çizgili soyun, 15 dk. tuzlu suda bekletin.
Yağlı kağıt serili tepsiye alın, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın.
Patlıcanları 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.
Soğanı 2 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin.
Sarımsak, biber ve kıymayı ekleyerek sotelemeye devam edin.
Baharatları ekleyin, kısık ateşte sotelemeye devam edin.
Patlıcanlar pişince, iç harcı patlıcanlara bölüştürün.
Üzerini biber ve domatesle süsleyin.
1 kasede domates, tuz, 1 bardak suyu karıştırarak sos hazırlayın, patlıcanların üzerine dökün.
180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.
