1 su bardağı haşlanmış siyez bulguru / 80g
6 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yumurta
2.5 su bardağı su / 500ml
2.5 su bardağı tavuk suyu / 500ml
tuz
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane, kekik, kırmızı pul biber
Taze nane
Yoğurt ve yumurtayı tuz ekleyerek çırpın.
Siyez bulgurunu ekleyip karıştırın ve karışımı tencereye alıp suyunu ekleyin, kısık ateşte yavaşça karıştırarak pişirmeye başlayın.
Kaynamaya başlayınca tavuk suyunu ekleyin ve ara ara karıştırın.
Çorba pişerken minik bir tavada tereyağını eritin ve baharatları ekleyip kavurun. Yağın yanmamasına özen gösterin.
Çorbayı servis tabaklarına alıp baharatlı tereyağı gezdirip taze nane ile süsleyin.
