Patlıcanlarımızı fırın ızgarasında 200 derecede yaklaşık 15-20 dakika içi pişene kadar ızgaralayın.. Sonra patlıcanlar biraz soğuduktan sonra ortalarını açıp kaşık ile içini alın. Tahta üzerinde kıyma boyutunda küçülterek kıyın. Bir kapta patlıcanları, süzme yoğurdu ve tuzu ezerek karıştırıyoruz. Yağı hafifçe kızdırarak pürenin üzerine gezdirebilirsiniz.