Bir tencereye enginar çanaklarını,üzerini geçecek kadar suyu ekleyin. Enginarlar yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan enginarları zeytinyağı, tuz blender’da çekin. İnce kıyım doğranmış dereotunu ekleyip karıştırın ve servis tabağına alın. Üzerini süsleyin.