Malzemeler
350g derisiz tavuk fileto
1 havuç
1 kırmızı soğan
1 olgun avokado
4 büyük yaprak pazı
1 tatlı kaşığı zeytinyağı, havucu sotelemek için
Marine etmek için
3 yemek kaşığı soya sosu
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı Livvy Zeytinyağı
¼ limonun suyu
Humus
100g nohut unu
125ml ılık su
1,5 yemek kaşığı tahin
½ limonun suyu
1 tatlı kaşığı Livvy Zeytinyağı
Tuz, Kimyon
Tarifler
Tavuk göğsünü ince şeritler halinde doğrayın.
Soya sosu, sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatları bir kasede karıştırın. Tavukları marine edip sosu çekmesi için minimum 20 dakika buzdolabında bekletin.
Peçete yardımı ile tavayı yağlayın, tavuklar kızarıncaya kadar pişirin.
Havuçları kalınca şeritler halinde doğrayıp zeytinyağı ile sote edin. – Salatalık ve avokadouyu ince şeritler halinde doğrayın.
Soğanları piyazlık doğrayın.
Humus
Nohut ununa ılık suyu yavaşça ekleyin ve karıştırın.
Tahin, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve kimyonu ekleyin.
Süzme yoğurt kıvamını alıncaya dek karıştırın.
Dürüm Yapımı
Pazı yapraklarını yıkayın, saplarını ayırın ve kalın damarlarını keserek inceltin.
1 yemek kaşığı humusu pazının iç yüzüne sürün.
Tavuk, soğan, havuç, salatalık ve avokadoyu ekleyin.
Pazı yapraklarının kenarlarını içeriye doğru kıvırın ve dürüm şeklinde sarın.
