Patlıcanı soyarak tuzlu suda 10 dakika bekletiniz. O beklerken diğer sebzeleri yıkayıp temizleyin ve istediğiniz şekilde doğrayınız. Tencereye sıvı yağı, yemeklik doğranmış soğanı ve kıymayı beraber koyarak orta ateşte hafif kavurun, üzerine doğranmış biberleri ve domatesi ilave ederek biraz daha kavurun.Sonrasında bütün sebzeleri içine karıştırarak tuzunu ve bir bardak kadar suyunu ilave ederek sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.