Malzemeler
1 adet yumurta
Su
Tarifler
Yumurtayı küçük bir kâseye ya da çorba kepçesine kırın. Yumurtayı kırarken sarısını parçalamamaya ve görünümünü bozmamaya dikkat edin. Su kaynamaya başlayınca ısısını düşürün. Sıcaklığın 71-82 derece arasında olması gerekir. Tek bir yumurtayı hafifçe kaynayan suya atmadan önce, suyu döndürerek biraz soğutun. Yumurtayı hafifçe kaynayan ve kendi etrafında dönen suyun tam ortasına çok dikkatli biçimde bırakın. Yumurtanın şeklinin bozulmaması için, suyu dairesel hareketlerle döndürmeye devam edin. Pişene kadar 3-5 dakika bekleyin. Yumurtanın akı katılaşıp sarısı da yoğunlaşmaya başlayınca yumurta pişmiş demektir. Poşe yumurtanızı delikli bir kaşıkla alın. Fazla suyunu tencerenin içine süzdürüp tabağa alıp dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
