Sizler için bu siteyi hazırlamamızın birinci nedeni protein miktarı hesaplanmış tarifler sunmak. Çünkü obezite ameliyatı olmuş bir bireyin tüketmesi gereken en önemli besin gurubudur protein. Bu yazımızda neden önemli olduğunu, protein kaynaklarını, protein takviyesi alırken nelere dikkat etmeniz gerektiğini anlattık.
Proteinler vücudumuzda yapım onarım işlerinden sorumlu olan önemli bir besin grubudur. Kemik, kas, organ ve hatta saç ve cilt dokularının hepsinde bulunur. Buna ek olarak protein, vücudun düzgün işleyişi ve doku iyileşmesi için gereklidir.
Obezite ameliyatı olan bir bireyin sağlıklı bir şekilde yaşam sürdürebilmesi için günlük 60-80 gr kadar protein tüketmesi gerekmektedir. Bu alım miktarı cinsiyete, yaşa, fiziksel aktiviteye ya da hastalık durumuna göre farklılık gösterebilir.
Bariatrik cerrahi sonrası hızlı verilen kilolarla birlikte kas kaybı olmaması için dışarıdan takviye şeklinde protein tüketimi yapılmalıdır.
Ameliyat sonrası ilk ay katı beslenme yapılamadığı için en önemli protein kaynağı olan et grubu besinler tüketilememektedir. Bu nedenle özellikle ilk aylarda protein açığını tamamlayabilmek için protein tozu takviyesi kullanımı çok önemlidir.
Protein kaynakları nelerdir?
Proteinin en iyi kaynakları kırmızı et, kümes hayvanları, balık, süt ve süt ürünleri , yumurta olarak sıralanabilir. Ancak etlerin fazla yağlarından temizlenmiş olması, süt ve süt ürünlerinin yarım yağlı ya da yağsız tüketilmesine dikkat edilmelidir.
Ameliyat sonrası erken dönemde katı gıda alımı yetersiz olduğu için hastaların ek gıdalar kullanması gerekmektedir. Sıvı ve püre gıdalarla yeterli protein alımını yapamayan hastaların bu dönemde protein tozu takviyesi alması çok önemlidir. Protein tozu bariyatrik diyetisyenin önerdiği miktarda olmalıdır. Emilimi daha iyi olan Whey protein izolatı gibi formülasyonlar tercihlerin başında gelmelidir.
Obezite cerrahisi geçirmiş hastaların, ameliyat ile değişen sindirim sisteminin yeni çalışma düzenine adapte olması, uzun dönemde protein, vitamin ve mineral eksikliği yaşanmaması için uymaları gereken bir diyet izlemeleri gerekir. Bariatrik Diyetisyeniniz bu yolda sizin için en doğru beslenme şeklinin belirlenmesinde yardımcı olacaktır.
Protein takviyesi seçerken nelere dikkat edilmelidir?
Piyasada bir takım protein tozları vardır ve birbirlerinden oldukça farklıdırlar. Bir protein tozunu seçerken göz önüne alınması gereken bazı önemli hususlar şunlardır:
- tozun içerdiği protein türü
- her bir porsiyonda ne kadar protein olduğu
- ne kadar şeker eklendiği, ne kadar yağ ilave edildiği
- yiyecek boyası veya yapay tatlandırıcılar içerip içermediğidir.
Obezite cerrahisi geçirmiş hastalar için proteinin faydaları:
- bariatrik ameliyattan sonra yara iyileşmesini sağlar
- hormonların oluşumuna yardımcı olur
- enzimleri ve bağışıklık sistemi antikorlarını oluşturur
- kas yerine yağ yakımı sağlar
- metabolizmayı destekler ve hızlandırır
- sindirimi yavaşlatarak yemekler arasındaki açlığı kontrol eder.
Protein takviyesi ile birlikte, tabii ki, yeme alışkanlıklarını ve yaşam biçimini değiştirmedeki kararlılık ve istikrar obezite cerrahisi sonrası kalıcı ve sağlıklı kilo kaybı sağlamak için şarttır. Tüp mide ameliyatı sonrasında kilo vermenin sağlanmasında amaç, mide hacmini küçülterek kalori alımını azaltmak ve enerji üretimi için vücuttaki yağı harekete geçirmektir. Ancak, bununla birlikte kas kütlesi korunmalıdır. Bu nedenle, kalori azaltılmasında protein değil, yağ ve karbonhidrat hedeflenir ve hastalara karbonhidrat ve yağ oranı düşük proteinden zengin bir diyet planlanır. Bu diyet belirli bir süre sıvı ile beslenme, bunu takiben yumuşak ve püre haline getirilmiş gıdalarla ilerleme ve nihayetinde daha katı gıdaları içerir.
Doktorunuz ve bariyatrik diyetisyeniniz size ameliyat sonrası takip etmeniz gereken diyeti, ne tür gıdaları hangi miktarlarda tüketebileceğinizi detaylı bir şekilde açıklayarak bu süreçte size destek olacaktır.
