Bu aralar internette “Japonlar gençlik iksirini buldu” gibi yazılar ile zencefilli su yapımı tarifleri var.
Peki gençleştiriyor mu? HAYIR. Japonlar zencefilli su içiyorlar mı? KESİNLİKLE HAYIR. Hatta haberleri bile yok.
5 yıl kadar önce sakura zamanı Arashiyama’da 65 yaşında bir kadınla tanışmıştım. Kadının inanılmaz bir cildi vardı, sordum, “Ben Okinawa’lıyım, Okinawa’da herkes gençtir” dedi. Döner dönmez Okinawa’yı araştırdım.
Yaşam Okinawa’da çok yavaş, telaş yok. Kilolarına dikkat ettikleri için değil, sevdikleri için sadece deniz ürünü ve sebze ağırlıklı besleniyorlar. Bol bol yeşil çay içiyorlar, detox ihtiyaçları yok. İnanılmaz saygılılar, japonca’da bir insana gösterdiğiniz saygının derecesi üzerine ayrı hitap etme kelimeleri var. Otobüs şoförleri her parasını ödeyip inan insana “arigatou gozaimasu” diyor, teşekkürün etmenin formal bir yolu. İnsanlar para uzatırken saygı gereği iki eliyle veriyorlar. Saygı ve şükretmek çok önemli. Kimse emekliliğin tadını çıkartıyor ya da çalıştığı yılların hıncını alıyor değil, yaşam büyüme, çalışma ve emeklilik gibi 3 bölüme ayrılmış değil. Tek bir yaşam var sonuna kadar tadını çıkardıkları. Düzenli olarak yürüyorlar, kulaklık takıp değil, düşüncelere dalarak. Yürümenin bir felsefesi var onlar için.
Orada şahit olduğum bir piknik fotografını da ekledim. Bir de bizdeki mangallar yanmış, börekler çıkmış, herkesin bir yeme telaşında olduğu piknikleri gözünüzün önüne getirin. Çektiğim bu fotoğraf oradaki yaşam stilini çok iyi anlatıyor bence.
Bu yazıyı yazdım çünkü zayıf olmak, genç kalmak denilen şey bu kadar basit bir zencefil suyuna bakmıyor. Eğer bu vakte kadar kilolu gelmişseniz, sağlıklı hayata geçiş aşamanız Churchill’in zamanında dediği gibi “kan, ter ve gözyaşı” olabiliyor. Biz Bariatrik Mutfak olarak bunu en aza indirmek hatta tamamen keyifli hale getirmek için burdayız. Sağlığınıza kavuştuğunuzda zaten zorluk çekmeyeceksiniz. Eğer tüm bunlara rağmen aşırı kilolusunuz, diyet yapıp kilo veriyorsunuz ama tekrar alıyorsunuz, tipik bir yoyo efekti kurbanısınız, cerrahi çözümden başka bir çözümünüz kalmadıysa @TurkcaparBariatrics olarak hep yanınızdayız.
