Çerkes Tavuğu(Çerkez)

5. Dönem: Normal Gıdalar

Beyaz Et, Haşlama, Orta Zorluk

Malzemeler

Tavuk suyu için

1 bütün tavuk⁠
Tane karabiber⁠
1 kuru soğan⁠
⁠

Çerkes Tavuğu

250g göğüs ve bir parça but eti⁠
2 dilim bayat tam buğday ekmeği⁠
1 su bardağı, 80g ceviz⁠
2-3 diş sarımsak⁠
2 su bardağı, 400ml tavuk suyu

Tarif

⁠Bütün tavuğu bir tencereye koyup tane karabiber ve soğan ekleyerek haşlayın.⁠
Tavuk haşlanırken diğer tarafta cevizi ve sarımsağı havanda dövün, ufalanmış ekmekleri ekleyin.⁠
Haşlanan tavuğun göğüs ve but kısımlarından 250g kadar ayırıp çok ince iplik şeklinde didikleyin.⁠⁠
Cevizli sarımsaklı karışıma soğutulmuş tavuk suyunu ekleyip çerkes tavuğunun sosunu hazırlayın. Sosun cıvık bir kıvamda olması gerekiyor.⁠
Bu sosa didiklenmiş tavukları ekleyip iyice karıştırın.⁠
Minik bir tavaya zeytinyağı ve toz kırmızı biberi koyup yağı yakmayacak şekilde ısıtın.⁠
Çerkes tavuğunu bir servis tabağına alıp üzerine yağı gezdirip servis yapın.

"Bariatrik Manifesto" kitabımız tüm kitapçılarda ve kitap satan her yerde!

Bariatrik Dönemler

İlgili Tarifler

Beşamel Soslu Tavuklu Krep

Ukha

Fırında Hindi

Fırında Tavuk Kalça (1 yemek kaşığı Ispanak ya da Semiz Otu ile)

Blog

Bariatrik Süreçte Mikrobiyom Uyum: Sağlıklı Sindirim İçin Yeni Denge

Bariatrik ameliyat, kilo yönetimi ve metabolik sağlık açısından güç...

Ne Yedim? Nasıl Hissettim? Bariatrik Mutfakta Farkındalık Rehberi

Duygu – Yemek Günlüğü Nasıl Hazırlanır? Bariatrik ameliyat sonrası hayat...

Beyin Yeniden Öğrenirken: Bariatrik Cerrahi Sonrası Psikolojik Arzular

Beden küçülürken zihin ne yapar? Bariatrik cerrahi, bedenle kurulan ilişkiy...

Bariatrik Cerrahide Beslenme: Aşamalı Rehber ve Kritik Öneriler

Bariatrik cerrahi (tüp mide, gastrik bypass gibi) sonrası beslenme, ameliyatı...