1/2 su bardağı kinoa
2 su bardağı su
1 adet yumurta
1 küçük boy kereviz
1 adet küçük boy kabak
1 adet küçük boy havuç
2 dal taze soğan
1/4 demet maydanoz
1/4 demet dereotu
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay karabiber
1/2 çay kaşığı kişniş
3 yemek kaşığı yulaf unu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı kadar kinoayı önce suda bekletin, ardından suyu berrak olana kadar yıkayıp süzün.
Maydanoz, dereotu ve soğanı ince ince dilimleyin.
Havucu ve kabağı rendeleyin.
Bütün malzemeleri bir kaba ekleyerek üzerine 1 adet yumurta kırın.
Tuz, karabiber, kişniş ile birlikte 2 su bardağı su ekleyin ve yoğurun.
Homojen olarak malzemelerin karıştığından emin olduktan sonra şekil vermeye başlayabilirsiniz.
Daha sonra hazır olan köftelerinizi 3 yemek kaşığı zeytinyağında arkalı önlü, renk alıncaya kadar kızartın.
