2 adet patlıcanı alacalı soyup 10 dakika tuzlu suda bekletiyoruz.Ardından küçük bölüp 200 derece fırında yağlı kağıdın üzerinde 15 dakika pişiriyoruz.Tencerenin dibini ıslatacak kadar zeytinyağı döküp soğanları kavuruyoruz.Ardından kıyma, biber ekleyip kavuruyoruz.Fırından çıkan patlıcanları karışımın üzerine ekliyoruz ve domatesleri ilave ediyoruz. Üzerine su ilave edip 15 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.